Agencia SIM
Tulum.- En los últimos tres años, la gastronomía vegana y vegetariana ha tenido un auge de popularidad en este destino, al grado de aumentar en 60%, en cuanto a opciones y restaurantes especializados, señaló Mario Cruz Rodríguez, director municipal de Desarrollo Económico.
“Tulum se promueve como un destino de bienestar, y muchos de quienes vienen acá, o incluso quienes residen en el municipio, ciudan mucho su alimentación”, señaló.
Por ese motivo, indicó, en la mayoría los restaurantes de la zona turística ya ofrecen opciones vegetarianas y veganas, lo que también es un beneficio para productores locales, a menudo de comunidades mayas.
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